Gli Antipasti

La Selezione di Salumi delle Nostre Vallate
con Polentina Fioretto Fritta

Selection of Local Cured Meats with Fried Polenta

Il Bis di Formaggi di Malga
con Puntarelle di Radicchio Tardivo in Agrodolce

Alpine Cheeses with Sweet and Sour Radicchio

L’insalatina di Gallina di Corte Tiepida con suo Fondo,
Julienne di Finocchio, Arancia e Chicchi di Melagrana

Warm Hen Salad with Fennel Julienne, Orange and Pomegranate

I Primi Piatti

Le Tagliatelle al Porcino Saltato, Capasanta e Vela di Lardo
Tagliatelle with Ceps Mushrooms, Scallops and Lard

Il Raviolo Aperto al Cacao Amaro
con Ragout di Selvaggina e Nuvola al Ribes

Fresh Cocoa Pasta Raviolo with Game Ragout and Currant Cloud

Gli Gnocchi di Zucca con Speck, Ricotta Affumicata e Granella di Noci

Pumpkin Dumplings with Speck, Smoked Ricotta Cheese and Walnut Grain

La Zuppa del Giorno

Soup of the Day

I Secondi Piatti

Il Daino in Salmì con Polentina
Stewed Fallow Deer with Polenta

Le Costine di Maiale Cotte a Bassa Temperatura,
Laccate al Miele di Acacia con Cavolo Cappuccio Marinato

Pork Ribs Cooked at Low Temperature with Acacia’s Honey and Cabbage

Le Polpettine Rustiche
con Selezione di Salse di Nostra Produzione

Meatballs with Home Made Sauces

Il Baccalà alla Vicentina con Polenta

Baked Cod with Milk and Polenta

I Contorni

Le Patate Fritte

French Fries

I Funghi Trifolati

Mushrooms

L’insalata Mista

Mixed Salad

La Polenta

Polenta

Le Dolci Proposte

Lo Strudel in Bicchiere

Apple Strudel served in Glass

La New York Cheesecake ai Mirtilli

New York Cheesecake with Blueberries

Il Cestino di Frolla al Cacao

con Crema al Cioccolato Bianco e Ribes

Cocoa Shortcrust Pastry Basket with White Chocolate Cream and Currant

La Torta del Giorno

Cake of The Day