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Il Nostro Menù

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene

se non ha mangiato bene…

One cannot think well, love well, sleep well

if one has not dined well…

Virginia Woolf

Gli Antipasti

I Salumi delle Nostre Vallate
con
Crostini di Pane alla Segale

Selection of Local Cured Meats with Rye Bread

La Selezione di Formaggi
con
Composta di Cipolla Rossa
in Agrodolce di Lampone
Alpine Cheeses with Red Onion Compote in Sweet and Sour Raspberry

Lo Schiz in Carrozza di Montagna
Fried Schiz Cheese in Mountain Style

I Primi Piatti

Le Tagliatelle “Felicetti” al Ragout di Daino
Colatura di Ribes Rosso e Granella di Nocciole “Felicetti”
Tagliatelle with Fallow Deer Ragout, Redcurrant Dripping and Chopped Hazelnuts

I Casunziei alla Zucca con Burro ai Semi di Papavero
Ricotta Affumicata e Amaretti
Typical Pumpkin Ravioli with Poppy Seed Butter
Smoked Ricotta Cheese and Amaretti

Gli Gnocchetti di Patate con Radicchio Tardivo
Gamberi e Speck Croccante
Potatoes Dumplings with Red Chicory, Shrimps and Crispy Speck

La Zuppa del Giorno
Soup of the Day

I Secondi Piatti

Il Daino in Salmì con Polentina
Stewed Fallow Deer with Polenta

La Pancia di Maialino Cotta a Bassa Temperatura
con
Crema di Topinambur e Porcino Fritto
Pork Belly Cooked at Low Temperature
with Jerusalem Artichoke Cream and Fried Boletus Mushrooms

Le Polpettine Rustiche
con
Selezione di Salse Fatte da Noi
Meatballs with Home Made Sauces

Il Baccalà alla Vicentina
con
Polenta
Baked Cod with Milk and Polenta

I Contorni

Le Patate Fritte
French Fries

I Funghi Trifolati
Mushrooms

L’Insalata Mista
Mixed Salad

La Polenta
Polenta

Le Dolci Proposte

Il Disco Morbido
con
Crema Soffice al Cocco e Lamponi
Soft Disc with Coconut and Raspberry Cream

L’Eclair di Frolla
con
Caramello Mou e Cioccolato
Eclair with Caramel Mou and Chocolate

La Sbrisolona
con
Crema al Mascarpone
Sbrisolona Cake with Mascarpone Cream

La Torta del Giorno
Cake of The Day